První dochované zmínky o vaření piva v Úštěku jsou z roku 1380, kdy majitelé úštěckého panství Berkové potvrdili pro 63 právovárečných občanů možnost vařit vlastní pivo. Pivo se v Úštěku vařilo pod jménem Ritter Brauerei Auscha/Rytířský pivovar Úštěk až do roku 1904. Pivovar Úštěk pravděpodobně skončil někdy mezi lety 1910-20, kdy se zde pouze střídali nájemci. Nový Pivovar Úštěk je zatím ve fázi tzv. “létajícího” pivovaru, kdy využíváme volných kapacit jiných spřátelených pivovarů, kteří nám naše pivo podle naší receptury vždy uvaří. Stavba pivovaru v Úštěku je nyní v přípravném projektu.
Rozhodli jsme se obnovit historii, tradici a vrátit pivo, tam kam patří. Tam kde se pěstuje světoznámý chmel Červeňák. Logo, které tvoří ostrve pochází ze starého erbu města Úštěk. Ve šlechtických erbech je ostrve symbolem pravdy, neboť pravda vyjde najevo právě tak, jako opadá nádhera listí ze stromů, a zůstanou holé větve.
A přesně tak chceme vařit naše pivo. Pravdivé, autentické a s péčí dobrých sládků.
Dej Bůh štěstí.
INDIA PALE ALE
Hořkost: 45 IBU
Alkohol: 6,2% alk. obj.
Barva: 33 EBC
SILNÉ PIVO, SVRCHNĚ KVAŠENÉ, POLOTMAVÉ BARVY. Střední sladová chuť a plnost se středním řízem, bohatá pěna, aroma citrusové, tropické, mango, květinové. Výrazná chmelová vůně i hořkost. Doznívání hořkosti je středně suché.
NEPASTERIZOVANÉ A NEFILTROVANÉ.
SLADY: Best Red X, Plzeň
CHMELY: Chinook, Amarillo, Citra
Velikonoční speciál
Hořkost: 32 IBU
Alkohol: 5,3% alk. obj.
Barva: --
Velikonoční zelený ležák, plného těla s vyšší hořkostí.
Zázvorový speciál - PALE ALE
Hořkost: 25 IBU
Alkohol: 5,3% alk. obj.
Barva: 18 EBC
Silné pivo, světlé, svrchně kvašené, nefiltrované, nepasterizované, typu paleale vařené s čerstvým zázvorem.
NEPASTERIZOVANÉ A NEFILTROVANÉ.
SLADY: Best Paleale, Best Cara Amber, Best Cara Pils
CHMELY: Nugget, Citra
INDIA PALE ALE
Hořkost: 45 IBU
Alkohol: 6,2% alk. obj.
Barva: 33 EBC
SILNÉ PIVO, SVRCHNĚ KVAŠENÉ, POLOTMAVÉ BARVY. Střední sladová chuť a plnost se středním řízem, bohatá pěna, aroma citrusové, tropické, mango, květinové. Výrazná chmelová vůně i hořkost. Doznívání hořkosti je středně suché.
NEPASTERIZOVANÉ A NEFILTROVANÉ.
SLADY: Best Red X, Plzeň
CHMELY: Chinook, Amarillo, Citra
Vánoční medový speciál 16%
Hořkost: 25 IBU
Alkohol: 6,5% alk. obj.
Barva: 25 EBC
Spodně kvašené polotmavé silné pivo s přídavkem českého včelího medu.
SLADY: plzeňský, melanoidní, žitný a pšeníčný
CHMELY: Premiant, Žatecký polotmavý červeňák, Cascade
Váš zlatý favorit
Hořkost: 28 IBU
Alkohol: 5,0 % alk. obj.
Barva: 14 EBC
LEŽÁK, TAK JAK JEJ NEZNÁTE. Poctivý ležák z nejkvalitnějších sladů a českých chmelů, plné chuti a vyvážené hořkosti.
Tohle pivo se vám nepřepije.
SLADY: Plzeňský, Carapils, Best Cara Amber
CHMELY: Sládek, Agnus, ŽPČ
Polotmavý jantarový ležák
Hořkost: 27 IBU
Alkohol: 5,0% alk. obj.
Barva: 33 EBC
Polotmavý ležák, nádherná jantarová barva a vyladěná chuť, kdy hořkost je správná, vyvážená. Někdo by řekl, že to pivo klame tělem.
EPASTERIZOVANÉ A NEFILTROVANÉ.
SLADY: Best Pilsen, Best Cara Amber, Best Cara Munich
CHMELY: ŽPČ, Sládek
Anglický pivní styl
Hořkost: 40 IBU
Alkohol: 5,3% alk. obj.
Barva: 30 EBC
Silné svrchně kvašené pivo, měděné barvy. ESB je silnější verzí anglického Pale Ale co se týká alkoholu i chmelení. Pivo je měděné barvy s hustou pěnou. Jedná se o pivo výrazně hořké chuti s delším dozníváním.
NEPASTERIZOVANÉ A NEFILTROVANÉ.
SLADY: Plzeňský, Cara amber
CHMELY: Fuggles, Challenger
Výhradní prodej lahvového a točeného piva:
Statek Starý Týn - Klub RedTractor, Starý Týn 54 u Úštěku
Pouze po předchozí telefonické domluvě
(možnost rezervace pro oslavy, svatby, teambuilding,...)